Crisis en Cancún provoca cierre de restaurantes y pérdida de empleos directos

El sector restaurantero en Cancún atraviesa una etapa crítica que ha derivado en el cierre definitivo de diversos establecimientos durante los últimos meses. Perla Flores Navarro, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Cancún, señaló que esta tendencia preocupa al gremio empresarial, debido al impacto directo que genera en la estabilidad económica de la región.

De acuerdo con la dirigente empresarial, cada establecimiento que se ve obligado a bajar sus cortinas de manera permanente implica la pérdida de entre 15 y 20 empleos directos. Esta situación afecta no solo a los propietarios de los negocios, sino también a un número significativo de familias que dependen de la industria gastronómica para su sustento cotidiano en el polo turístico.

La representante de la Canirac subrayó que los cierres son consecuencia de una serie de factores complejos que han presionado la operación de los negocios locales. Entre los desafíos señalados se encuentran el incremento en los costos de insumos básicos, la carga administrativa y las dificultades operativas que enfrentan los empresarios al intentar mantener sus puertas abiertas ante un mercado altamente competitivo.

Ante este escenario, la cúpula empresarial ha manifestado la necesidad de establecer mesas de diálogo con las autoridades municipales y estatales. La propuesta central de la Canirac busca explorar esquemas de simplificación administrativa y apoyos específicos que permitan mitigar la presión financiera sobre los negocios vigentes, evitando que la cifra de desempleo continúe en ascenso.

Por su parte, los restauranteros de la zona hotelera y del centro de la ciudad mantienen la expectativa de que las próximas temporadas altas permitan una recuperación en el flujo de visitantes. No obstante, el sector insiste en que, sin medidas coordinadas entre el sector privado y los niveles de gobierno, la viabilidad de muchos establecimientos podría seguir en riesgo durante el cierre de este año.