Cofepris identifica posible foco de salmonela en chiles empacados en Nuevo León

La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) informó este viernes que se encuentra investigando un posible brote de salmonela vinculado a la exportación de chiles jalapeños. De acuerdo con los datos preliminares, el producto fue cultivado en campos agrícolas de Escuinapa, Sinaloa, y posteriormente enviado a plantas de empaque ubicadas en el estado de Nuevo León, desde donde se distribuyó hacia el mercado estadounidense.

La autoridad sanitaria mexicana detalló que, en coordinación con agencias internacionales, se activaron los protocolos de inspección para determinar si el origen de la contaminación bacteriana ocurrió durante las labores de cosecha o en la etapa de empaquetado. Como medida preventiva, se han intensificado las visitas de verificación en las instalaciones señaladas para garantizar que se cumplan las normas oficiales de inocuidad y buenas prácticas agrícolas en el manejo de productos frescos.

Representantes de la Cofepris indicaron que el objetivo principal de esta intervención es salvaguardar la salud de los consumidores, tanto a nivel nacional como internacional. Las plantas involucradas en el proceso de empaque están colaborando con la autoridad para rastrear los lotes específicos de producción y, en caso de ser necesario, proceder con el retiro voluntario de los productos de los anaqueles para evitar riesgos mayores a la salud pública.

El sector agrícola de la región ha sido notificado sobre la importancia de reforzar los controles de higiene y desinfección en todas las etapas de la cadena de suministro. La dependencia federal recordó que el cumplimiento de los estándares sanitarios es una obligación estricta para todas las empresas que forman parte de la red de exportación de alimentos en México.

Finalmente, la Secretaría de Salud federal exhortó a los productores a mantener una comunicación constante con los verificadores sanitarios para asegurar que el proceso de trazabilidad sea transparente y eficiente. Las autoridades informarán sobre los avances de la investigación una vez que se obtengan los resultados de los análisis microbiológicos realizados en los laboratorios de referencia.